À la carte
VOORGERECHTEN
(als hoofdschotel + €8)
- Croque met wildpastei, slaatje met notenolie 19,00
- Duizendblad met wildragout en zilveruitjes in rode wijn 20,00
- Gebakken ganzelever met tarte tatin zoet zuur 22,00
- Duo van kaas en garnaalkroket op slaatje 16,00
- Kikkerbilletjes gebakken in lookboter met fijne kruiden 18,00
(als hoofdschotel + €8)
- Croque met wildpastei, slaatje met notenolie 19,00
- Duizendblad met wildragout en zilveruitjes in rode wijn 20,00
- Gebakken ganzelever met tarte tatin zoet zuur 22,00
- Duo van kaas en garnaalkroket op slaatje 16,00
- Kikkerbilletjes gebakken in lookboter met fijne kruiden 18,00
SOEP
-Waterzooi van mosselen en knolselder 12,00
-Waterzooi van mosselen en knolselder 12,00
SALADES
(als voorgerecht - €5)
- Seizoensalade met scampi, garnalen en champignons 23,00
- Salademix met Breydelhamkroketjes en Ganda ham 23,00
(als voorgerecht - €5)
- Seizoensalade met scampi, garnalen en champignons 23,00
- Salademix met Breydelhamkroketjes en Ganda ham 23,00
HOOFDSCHOTELS
- Rivierpaling in kruidenroom, frietjes 31,00
- Roodbaars, tomatencoulis, zeevruchten en aardappelroosjes 29,00
- Visgrill ’t Stramien met groenteslaatje en frietjes 31,00
- Spies van scampi, fijne groenten, rosti 27,00
- Rivierpaling in kruidenroom, frietjes 31,00
- Roodbaars, tomatencoulis, zeevruchten en aardappelroosjes 29,00
- Visgrill ’t Stramien met groenteslaatje en frietjes 31,00
- Spies van scampi, fijne groenten, rosti 27,00
-Vleesgrill ’t Stramien met groenteslaatje en frietjes 31,00
- Runderfilet in kruidige roomsaus, groenteslaatje, friet 27,00
-Wilde duif, druiven, witloof, paprikapuree 31,00
-Filets van patrijs in romig wildnat, paddenstoelenragout, rosti 32,00
-Hazenrug, groenten, fruit, amandelkroketjes 32,00
-Hertenfilet, wildmarinade, veenbessen, groentepuree 32,00
- Runderfilet in kruidige roomsaus, groenteslaatje, friet 27,00
-Wilde duif, druiven, witloof, paprikapuree 31,00
-Filets van patrijs in romig wildnat, paddenstoelenragout, rosti 32,00
-Hazenrug, groenten, fruit, amandelkroketjes 32,00
-Hertenfilet, wildmarinade, veenbessen, groentepuree 32,00
NAGERECHTEN
- Sabayon geparfumeerd met Grand Marnier 10,00
- Chocolademoelleux 10,00
- Sorbet met verse vruchten 10,00
- Crème brûlée 10,00
- Dessertbord ’t Stramien 12,00
- Sabayon geparfumeerd met Grand Marnier 10,00
- Chocolademoelleux 10,00
- Sorbet met verse vruchten 10,00
- Crème brûlée 10,00
- Dessertbord ’t Stramien 12,00
Graag houden wij rekening met uw speciale wensen, eventuele diëten en allergieën. De chef heeft overal een smakelijke oplossing voor.
De samenstelling van onze gerechten kan veranderen.
Wilddegustatie (november – december)
Welkombordje
Croque met wildpastei, slaatje met notenolie
Hazenrug, wok van zoete aardappel en schorseneren, druivencoulis
Goulashsoepje met kool
Schelvisfilet, rivierkreeftjes, garnalenbisque, wintergroen
OF
Hertenfilet, wildmarinade, veenbessen, knolselderpuree
OF
Hertenfilet, wildmarinade, veenbessen, knolselderpuree
Gebakje met hazelnootmousse en limoen
Mokka met versnaperingen
€ 53 per persoon
of
€ 69 met aangepaste wijnen
Herfstmenu (23 september – 20 december)
Welkombordje
Zalmhaasje op groenteceviche en wilde rijst
OF
Duizendblad met wildragout en zilveruitjes in rode wijn
OF
Duizendblad met wildragout en zilveruitjes in rode wijn
Roodbaars, tomatencoulis, champignons, zeevruchten en aardappelroosjes
OF
Licht gerookt varkenshaasje, Leffe,
groenteragout en amandelkroketten
OF
Licht gerookt varkenshaasje, Leffe,
groenteragout en amandelkroketten
Chocolademousse met exotische fruitcoulis
met koffie of thee
OF
Irish Coffee
met koffie of thee
OF
Irish Coffee
€ 40 per persoon
(dit menu wordt enkel per tafel geserveerd)
Wintermenu (8 januari t.e.m. 20 maart)
Welkombordje
Visserspakketje in bladerdeeg,
garnalenbisque
of
Rundscarpaccio gevuld met fijne
groenten, champignonroom
garnalenbisque
of
Rundscarpaccio gevuld met fijne
groenten, champignonroom
Schelvishaasje, parelcouscous,
tomatensouflee en boontjes, basilicum
of
Gefarceerde parelhoen, rode wijnsaus,
gebakken groenten, kroketjes
tomatensouflee en boontjes, basilicum
of
Gefarceerde parelhoen, rode wijnsaus,
gebakken groenten, kroketjes
IJssouflee met pistache en witte
chocolade
of
Irish Coffee
chocolade
of
Irish Coffee
€ 40 per persoon
(dit menu wordt enkel per tafel geserveerd)
Rouwmaaltijd
Groenteroomsoep
OF
Tomatensoep
OF
Aspergesoep
OF
Champignonsoep
OF
Bloemkoolsoep
OF
Tomatensoep
OF
Aspergesoep
OF
Champignonsoep
OF
Bloemkoolsoep
Kalkoenfilet
OF
Parelhoenfilet
OF
Varkenshaasje
OF
Chateaubriand +€ 4 met groenten en kroketten
OF
Parelhoenfilet
OF
Varkenshaasje
OF
Chateaubriand +€ 4 met groenten en kroketten
Biscuitgebakje met koffie
€ 25 per persoon
BROODMAALTIJD
Belegde broodjes: hesp – kaas – preparé + koffie: 15 € per persoon
Belegde broodjes: hesp – kaas – preparé + soep: 15 € per persoon
Stuk taart + koffie: 6 € per persoon
Keuzemenu 1 (2022)
Glas cava met welkomhapjes
- Soep van asperges en courgettes
- Tomatenroomsoep met kipstukjes
- Bloemkoolroomsoep met gekruide croutons
- Witloofsoep met spekjes
- Tomatenroomsoep met kipstukjes
- Bloemkoolroomsoep met gekruide croutons
- Witloofsoep met spekjes
- Gegrilde zalmfilet met champignons, pasta en gerookte zalm
- Souflee van pastinaak met scampi en blackwellroom
- Schelvishaasje in kruidenkorst op gegrilde tomaat en peterselieroom
- Souflee van pastinaak met scampi en blackwellroom
- Schelvishaasje in kruidenkorst op gegrilde tomaat en peterselieroom
- Licht gemarineerd varkenshaasje, wijnsaus, groentetaart en aardappelspies
- Eendenborst met portsaus, groenteassortiment en gratinaardappel
- Kalfsfilet met zachte peper, groentjes en aardappelnootjes +€4
- Eendenborst met portsaus, groenteassortiment en gratinaardappel
- Kalfsfilet met zachte peper, groentjes en aardappelnootjes +€4
- IJslam of ijstaart met vers fruit
- Crème brulée op ambachtelijke wijze
- Flan met ananas, biscuits roses, witte chocolademousse
- Crème brulée op ambachtelijke wijze
- Flan met ananas, biscuits roses, witte chocolademousse
- Mokka met versnaperingen
€ 50 per persoon (menu, aperitief, koffie, water en aangepaste wijnen)
Gelieve één menu samen te stellen voor het ganse gezelschap en op voorhand door te geven.
Keuzemenu 2 (2022)
Glas cava met welkomhapjes
- Pompoenroomsoep met bieslook
- Soepje van kervel en spinazie
- Kippensoep met garnalen op oosterse wijze
- Soepje van kervel en spinazie
- Kippensoep met garnalen op oosterse wijze
- Snoekbaarsfilet op groentjes, gerookte forel, sabayonroom
- Gebakken schartongfilets met paella, sausje van zongedroogde tomaten
- Kabeljauwfilet in witte wijnsaus, fijne groenten en gandahamsnippers
- Gebakken schartongfilets met paella, sausje van zongedroogde tomaten
- Kabeljauwfilet in witte wijnsaus, fijne groenten en gandahamsnippers
- Sorbet
- Parelhoenfilet met hollandse kruidenroom, groenteweelde en rosti
- Gevulde ontbeende kwartel met bruine Leffe, groentewaaier, aardappelmatje
- Chateaubriand forestière, groentegezelschap en aardappelkroketjes +€4
- Gevulde ontbeende kwartel met bruine Leffe, groentewaaier, aardappelmatje
- Chateaubriand forestière, groentegezelschap en aardappelkroketjes +€4
- Fijnproeverstrio van zoetigheden
- Kriekentaart met vanillesaus en ijsroom
- IJssouflee van melkchocolade en baileys
- Kriekentaart met vanillesaus en ijsroom
- IJssouflee van melkchocolade en baileys
- Mokka met versnaperingen
€ 55 per persoon (menu, aperitief, koffie, water en aangepaste wijnen)
Gelieve één menu samen te stellen voor het ganse gezelschap en op voorhand door te geven.
Kinderkaart
- Tomatensoep € 3,00
- Kaaskroketten € 6,00 met frietjes € 8,00
- Garnaalkroketten € 7,00 met frietjes € 9,00
- Hamburger met appelmoes of sla en frietjes € 7,00
- Vol au vent met frietjes € 7,00
- Kippenboutjes met appelmoes of sla en frietjes € 7,00
- Biefstuk met saus naar keuze, appelmoes of sla en frietjes € 10,00
- Lasagne € 8,00
- Kinderijsje € 4,00
Kerstavond/Kerstdag
Welkomhapje
Romig soepje van prei, kokkels en gerookte zalm
Gebakken zonnevisfilet, witloof, tomaat pasta en basilicum
Sorbet ‘Long Island’
Parelhoen met fijne vulling, sausje met calvados, flan van wintergroenten, krieltjes
Kerststronk met appel, chocolade, noten en caramel
Mokka met versnaperingen
€ 49 per persoon
of
€ 65 met glas cava en aangepaste wijnen
Menu’s kunnen ook afgehaald worden.
Afgehaald € 45 per persoon
Oudejaarsavond
Sprankelend aperitief met welkomhapje
Frisse haringtartaar met avocado en appel
Soepje van grijze garnalen en krab
Scampi gegaard op winterbarbecue, pasta, tomaat, roze peperroom
Sorbet Aperol Spritz
Hertenfilet met balsamicosausje, groenteragout, gratin
Nagerechtenduo 2022-2023
Mokka met versnaperingen
Glas bubbels van Oud naar Nieuw
Glas bubbels van Oud naar Nieuw
€ 80 per persoon
Aperitief, wijnen en water inbegrepen
Menu’s kunnen ook afgehaald worden.
Afgehaald € 55 per persoon
Feestmenu 1 en 2 januari
Welkomhapje
Soepje van broccoli en groene asperges met kookham
Scampi gegaard op winterbarbecue, pasta, tomaat, roze peperroom
Sorbet
Hertenfilet met balsamicosausje, groenteragout, gratin
Panna cotta met passievrucht, witte chocolade en biscuitstukjes
Mokka met versnaperingen
€ 49 per persoon
of
€ 65 met glas cava en aangepaste wijnen
Kan ook op oudejaarsavond afgehaald worden
Afgehaald € 45 per persoon
Keuzemenu 1 (2023)
- Glas cava met welkomhapjes
- Witloofsoep met bieslook
- Kervelsoep met gerookt spek
- Soepje van zoete aardappel en tomaat
- Aspergeroomsoep met peterselie
- Kervelsoep met gerookt spek
- Soepje van zoete aardappel en tomaat
- Aspergeroomsoep met peterselie
- Schartong met spinazie en cornettipasta
- Ovenzalm met fijne groenten en sausje met krab
- Zeebaars met tomatencoulis en fetakaas in de oven
- Ovenzalm met fijne groenten en sausje met krab
- Zeebaars met tomatencoulis en fetakaas in de oven
- Kalkoen in barbecueroom, groenten, aardappelspies
- Varkenshaasje met romige saus, groenteassortiment, gratin
- Chateaubriand, leffesaus, groentewaaier en rosti +€4
- Varkenshaasje met romige saus, groenteassortiment, gratin
- Chateaubriand, leffesaus, groentewaaier en rosti +€4
- IJslam of ijstaart met vers fruit
- Chocolademoussetaart met vanilleroom
- Panna cotta met frambozencoulis
- Chocolademoussetaart met vanilleroom
- Panna cotta met frambozencoulis
- Mokka met versnaperingen
€ 55 per persoon(menu, aperitief, koffie, water en aangepaste wijnen)
Keuzemenu 2 (2023)
- Glas cava met welkomhapjes
- Broccolisoep met courgettes
- Champignonroomsoep met croutons
- Tomatenroomsoep met kruidenroom
- Bisque van rivierkreeftjes
- Champignonroomsoep met croutons
- Tomatenroomsoep met kruidenroom
- Bisque van rivierkreeftjes
- Schelvis in witte wijn, wortelzalf, groene kruiden
- Zonnevis met groentesaus, zeevruchtenrisotto, wijnnat
- Spies van scampi, griekse pasta, kaasroom
- Zonnevis met groentesaus, zeevruchtenrisotto, wijnnat
- Spies van scampi, griekse pasta, kaasroom
- Sorbet
- Eendenborstfilet met bruine petrus, groentegezelschap, aardappelroosjes
- Gevulde parelhoen, schotse saus, groenten en aardappelmatje
- Kalfsfilet met zachte peperroom, seizoensgroenten , krieltjes +€4
- Gevulde parelhoen, schotse saus, groenten en aardappelmatje
- Kalfsfilet met zachte peperroom, seizoensgroenten , krieltjes +€4
- Fijnproeverstrio van zoetigheden
- Luchtig gebakje met caramel, fruit, chocolade
- IJssouflee van pistache met witte chocolade
- Luchtig gebakje met caramel, fruit, chocolade
- IJssouflee van pistache met witte chocolade
- Mokka met versnaperingen
€ 60 per persoon (menu, sorbet, aperitief, koffie, water en aangepaste wijnen)
Degustatiemenu (januari – februari)
Welkombordje
Wok van sojascheuten met licht
gebrande tonijnstukjes, zachte curry
gebrande tonijnstukjes, zachte curry
Schelvis, garnalen, scampi verpakt in
gerookte zalm, kruidenmosterd
gerookte zalm, kruidenmosterd
Soepje van winterkool met
hertenburger
hertenburger
Zonnevis, broccoli, raapjes, wortel,
sausje van rode kool
of
Konijnenrug met smeltkaas en tijm,
gestoofde groenten
sausje van rode kool
of
Konijnenrug met smeltkaas en tijm,
gestoofde groenten
Tarte tatin met peer en
stracciatellaroomijs
stracciatellaroomijs
Mokka met versnaperingen
€ 59 per persoon
aangepaste wijnen € 20